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覚書( ..)φ1月のパン教室 [Foods]

新年初のパン教室は誕生日^^
その時の覚書φ(..)

bread20180117.jpg

●戌年のパン
●グリーンサラダくるみドレッシング
●にんじんのポタージュ
●いちごのムース

恒例の干支のパン
戌と3年目

同じように成型してるつもりでも
いろんなお顔の犬ができました^^
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覚書( ..)φ美術館ランチ [Foods]

夫と三菱一号館美術館で
パリ[黒ハート]グラフィック
ロートレックとアートになった
版画・ポスター展
を鑑賞する前にランチした覚書φ(..)

cafe1894.JPG

三菱一号館美術館Cafe1894
展覧会タイアップメニュー
ランチセット
◇鴨胸肉と焼き葱
 カリフラワーピューレのナージュ仕立て
◇仔牛のコルドン・ブルー
 季節野菜とドフィノワグラタンを添えて
 グレービーソース

付け合わせのグラタンは何層にも重なる
版画をイメージしているそうです

復元された明治時代の銀行の
レトロな趣がある素敵な空間です

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七草粥 [Foods]

今日は人日の節句
そして松の内 最後の日なので
無病息災を願って
七草粥をいただきました^^

nanakusagayu.JPG

芹 薺 御形 繁縷 仏の座
菘 蘿蔔 春の七草

幼児の頃に覚えたから
はるはるもりょうもちゃんと言えます

秋の七草は食べないからか
うる覚えだな~
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お雑煮 [Foods]

お正月用のお餅は毎年
岡山の叔父が送ってくれます
愛情込めて育てたもち米を
ついて丸めてですから美味しい^^

zoni.jpg

上:1日 岡山の鰤雑煮
下:2日 関東の鶏雑煮

丸餅を茹でての鰤雑煮
焼いたお餅の鶏雑煮

父は東京なのでシンプルに
小松菜だけでしたが
夫が群馬でかまぼこや野菜だったので
混ざった感じにしちゃってます

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金沢夕食( ..)φ2日目 [Foods]

金沢旅行2日目
夕食の覚書φ(..)

kuroyuri.jpg

季節料理 金沢おでん 黒百合
金沢駅構内にあるので
帰りの新幹線も安心^^

おでんは好きなものを注文するのですが
じゃが芋やがんもは大きくて
シェアでも良かったかな

すじ肉煮込み
白山堅豆腐
も美味しかった♪

カウンターなのに
禁煙ではないのと
酔っ払いがいるのが
ちょっと残念
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金沢昼食( ..)φ2日目 [Foods]

金沢旅行2日目
昼食の覚書φ(..)

whitegyoza.JPG

第7ギョーザの店
○ホワイト餃子定食

これで¥686 です
満腹です^^

秘密のケンミンSHOWで
金沢のソウルフードと紹介されましたが
本店は千葉県野田なんです( ̄∇ ̄;)
しかも全国展開されてます

でも他では行かないだろうし
せっかくなので行ってきました
人気店で行列になってましたが
店内で並べるので冬の北陸でも大丈夫!

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ジビエ料理 [Foods]

今年も叔父が猪肉を送ってくれました
葡萄畑の罠にかかったのを
専門の方に食肉にしてもらっています

最近は罠にかかると専門の方のスマホに
通知が入るシステムになってるそうです

まずは定番の牡丹鍋にして
カレー 青椒肉絲 ミートソース
にしてみましたが

borushichi.JPG

今夜はボルシチを作りました
圧力鍋にかけたものをほぐして入れました
ちゃんとビーツも使いました

出来立てはこんな感じですが
翌日は全体がもっとビーツで染まり
人参もじゃが芋もピンク色で
パッと見てどちらかわからないくらいです

寒い冬は温かいスープが美味しい^^
ウクライナやロシアはもっと寒いからね
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★ Merry Christmas ★ [Foods]

xmas.JPG

はるはるは独り立ちしたし
りょうも大人だし研究が忙しいし

ホールケーキはやめて
カップにムースケーキを作りました

ターキーやチキンの丸焼きもやめ
国産黒毛和牛ステーキにしたら
ターキーより高くついちゃった(;^_^A

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柚子 [Foods]

yuzudaikon.jpg

お友達から柚子を頂いたので
柚子茶と柚子大根を作りました

柚子茶(柚子ジャム)は
へた以外は全部使って!
種はペクチンが豊富なので
煮上がってから取り除きました

柚子大根には聖護院大根を使いました
そして大根の葉でピリ辛のふりかけも!

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金沢朝食( ..)φ2日目 [Foods]

金沢旅行2日目
朝食の覚書φ(..)

viking.jpg

宿泊した
ホテル日航金沢での
朝食バイキング^^

○金澤車麩のフレンチトースト
○金澤ブイヤベース
○能登豚 自家製ハム
○金澤名物 治部煮や加賀野菜
などなど…

ご当地グルメをメインに
ちょっとずつ いろいろ 楽しみました♪

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